Athens News Agency: News in Greek, 11-07-13

Athens News Agency: News in Elot928 Greek Directory - Previous Article - Next Article

From: The Athens News Agency at <http://www.ana.gr/>

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

[01] "Αποφασίζουμε με το πιρούνι μας"

[01] "Αποφασίζουμε με το πιρούνι μας"

Κάθε πρωί ένα φορτηγό σταματά μπροστά στο εστιατόριο θαλασσινών La Maree, στο κέντρο των Βρυξελλών.

Η σεφ ελέγχει το προϊόν και, κυρίως, την προέλευση των ψαριών. «Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε από πού προέρχονται τα ψάρια, γιατί οι πελάτες προβληματίζονται ολοένα και περισσότερο για οικολογικά ζητήματα.

Θέλουν να γνωρίζουν τι τρώνε και από πού προέρχεται αυτό που τρώνε. Στην προκειμένη περίπτωση, αυτό σημαίνει κατά πόσον τα ψάρια είναι υγιή και που αλιεύθηκαν», λέει η Τερέζα Άλβες, σεφ του εστιατορία La Maree.

Όλα τα ψάρια και τα οστρακόδερμα στο μενού της Τερέζα αλιεύθηκαν «υπεύθυνα», δηλαδή κατά τρόπο που υποστηρίζει τη βιώσιμη χρήση των πόρων σε αρμονία με το περιβάλλον.

Η Tερέζα προτιμά είδη ψαριών που δεν αποτελούν αντικείμενο υπεραλίευσης και δεν διστάζει να χρησιμοποιήσει προϊόντα υδατοκαλλιέργειας.

Στην πραγματικότητα, η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών απέναντι στη βιώσιμη αλιεία δεν είναι καθόλου σπάνιο φαινόμενο.

Το 88% των ευρωπαίων καταναλωτών θέλουν να καταναλώνουν θαλασσινά προϊόντα από αποθέματα που παράγονται με υπεύθυνο τρόπο.

Αυτή είναι η βασική πληροφορία που προκύπτει από έρευνα του WWF, η οποία διενεργήθηκε σε 14 χώρες.

&copy; ANA-MPA SA. Intellectual rights and copyright belong to the ANA-MPA S.A.

Reproduction of ANA-MPA content by visitors of this website is strictly forbidden.

More details on the subscriber's page of ANA-MPA | Subscription request form

Athens News Agency: News in Elot928 Greek Directory - Previous Article - Next Article